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软脂酸（palmitic acid），学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和脂肪酸，白色带珠光的磷片。 不溶于水，。广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。
1. 性状：白色带珠光的鳞片。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527 3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480 4. 熔点（ºC）：63 5. 沸点（ºC,常压）：351，271.5（13.3kpa） 6. 沸点（ºC, 13.3kPa）：267 7. 折射率(n60D)：1.43345 用作沉淀剂、化学试剂及防水剂；棕榈酸用于制造无味及各种棕榈酸金属盐，可用作乳液聚合时的乳化剂。 软脂酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂，软脂酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上软脂酸由牛油、猪油、棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。 ，软脂酸的衍生物曾被用作制造。软脂酸与硬脂酸按照45%比55%的比例混合可以得到结晶的硬脂酸产品，可以运用到化妆品行业中去。
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